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意外と知らない体に良くない食べ合わせ

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前回の続きで今回は実は体に良くない組み合わせについてですばいちゃん

いかにもな物から意外な物まで色々でてきましたご飯

まずは・・・

 

昔から代々伝わるあの組み合わせ

NGうなぎ+梅干し

 

昔はうなぎの脂っこさと強い酸味が刺激し合い、消化不良をおこす

とされた

しかし  これについては科学的根拠は一切なし

実際には酸味が油の消化を助けるので、味覚の面も含めて相性は

良い。

 

オシャレな所に行くとつまみで出てくるあいつ

NGアルコール類+ナッツ類

 

WARNING共に血圧を上げる効果がある為。

 

 

お弁当の名脇役

NGほうれん草+ベーコン

 

WARNINGほうれん草に含まれる硝酸が体内で亜硝酸に変化すると、

ベーコンに含まれるタンパク質の分解物と反応して発ガン性

物質が生成される。

※対策としては炒める前にベーコンを茹でる良い。

 

一緒に摂取すると発ガン性物質を生成する食物

ハム+バター ソース+ハム 紅茶+レモン さんま+漬物 etc・・・

 

 

 

サラダに入れがち

NG人参+大根

 

WARNING人参のアスコルビナーという酵素が大根のビタミンCを破壊

※アスコルビナーは熱と酸に弱いので加熱するかレモン汁などを混ぜると大丈夫です。

 

 

NGきゅうり+トマト

 

WARNINGきゅうりの酵素がトマトのビタミンCを破壊

※人参と大根の組み合わせの時と同様、酢入りのドレッシングかマヨネーズで解決。

 

 

あんまりみない組み合わせ

NG天ぷら+スイカ

 

WARNING油の多い天ぷらと水分の多いスイカを一緒に食べると胃液が薄まり

消化不をおこすことがある。胃腸の弱い人、下痢気味の人は

要注意。

 

 

NG豚肉+そば

 

WARNINGビタミンB1が豊富な豚肉は体や脳の働きを活発にするが、体を冷やす

作用も。冷たいそばとの食べ合わせは胃を冷やし、栄養素や有効成分

の吸収を妨げるので要注意。

温かい汁そばならOK。

 

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