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☆秋の味覚でおいしくキレイに☆①

こんにちは音譜

エステスタッフ 松尾ですニコニコ


最近おやつにさつまいもを食べて


秋だな~と感じましたもみじ


やっぱり旬のものを旬な時期にいただくのって


おいしいですねヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノラブラブ


ということで


食欲の秋に備えて


秋の味覚の美容効果や栄養価をご紹介していきますドキドキ


 

まずは…秋の味覚の代名詞といっても過言ではないですね得意げ


 

キノコきのこ類キノコ

 

 

20131030225058.jpg
 

低カロリーで、ミネラルビタミン食物繊維が豊富なきのこ類!

 


■きのこを食べるとどんな効果がある?

 

 

キノコは低カロリーなのに栄養満点です合格

 

100g当たり約20kcalしかないところも魅力的ラブラブ!

 

低カロリーだからといって、決して栄養価が低いわけではありませんグッド!

 

ビタミンDやビタミンB、カリウムやリンといった栄養素が豊富に含まれています!

食物繊維で腸のデトックス機能がUPアップ

キノコには豊富な食物繊維が含まれています音譜

 

食物繊維をたくさん摂ると腸のなかがキレイになり、

 

デトックス能力が高まるので痩せやすい体になれます!

 

また、水分を吸うと膨らむという食物繊維の性質により、

 

過食が抑えられますグッド!

「キノコキトサン」が脂肪を排出するアップ

キノコに含まれている「キノコキトサン」ひらめき電球

 

キノコキトサンには脂肪の吸収を抑えて排出を促してくれるほか、

 

すでに体についている脂肪を排出してくれる働きがあります星

 

さらに血糖値や中性脂肪値・コレステロール値を低下させる、

 

内臓脂肪を燃やす、血液をサラサラにして美肌をつくるなど、

 

ダイエッターには嬉しい効果ばかり備えていますべーっだ!

ビタミンDがカルシウムの吸収を助けるアップ

ダイエット中はどうしてもカルシウムが不足しがちになります汗

 

しかしキノコにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDがたくさん含まれているので、

 

骨の健康維持に役立ってくれます目

ビタミンB群が糖質や脂質をエネルギーに代えるアップ

キノコにはビタミンB群も豊富ビックリマーク

 

ビタミンB群には、糖質・脂肪・たんぱく質をエネルギーに代える働きがあるので、

 

ダイエットにもってこいですグッド!ビックリマーク

 

■よく食べられるきのこの種類と特徴

【しいたけ】



筋肉、骨を丈夫にするビタミンDのもとになる

 

エスゴステリンを豊富に含んでいます合格


ビタミンDはカルシウムの吸収をアップし、

 

骨粗しょう症の緩和と予防に有効です。  


また、抗ウイルス性物質βグルカンや

 

脳の老化予防効果のあるグルタミン酸も含んでいますビックリマーク


紫外線を浴びたしいたけはビタミンDが増えるため、

 

料理には干ししいたけを活用するのもおすすめですグッド!クラッカー

 

【まいたけ】



βグルカンという多糖類を豊富に含み、

 

免疫機能を回復させガン細胞の増殖を抑える働きがありますビックリマーク

 

 

まいたけはこの効力が群を抜いて強く、

 

βグルカンは食物繊維と 同じように腸をきれいにする効果があるため、

 

大腸がんの予防にも役立ちます合格

 

ビタミンDも豊富に含みカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にします。

 

【えのきたけ】【なめこ】



ギャバという成分が豊富に含まれています。

 

 

これは、神経の興奮を鎮め腎臓や肝臓の働きを活発にする働きがあり、

 

血圧や神経の安定に役立ちます合格

 

 

また、疲労回復に効果のあるビタミンB1の含有量は

 

きのこ類の中でもトップクラスですアップ

 

 

【しめじ】



カルシウムの吸収を助けるビタミンDや、

 

代謝アップに役立つビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどを含みますニコニコ

 

 

不足しがちな必須アミノ酸、リジンが多く含まれています目

 

【マッシュルーム】



ビタミンB2、カリウム、食物繊維が豊富ラブラブ

 

 

うまみ成分であるグルタミン酸も多く含まれ、

味が良いのも特徴ですビックリマーク

 

 

きのこの中でも特に低カロリーラブラブ!

 

【まつたけ】



秋の味覚の王様グッド!

 

 

あの香りをつくるマツタケオールや桂皮酸メチルには食欲増進、

消化酵素の分泌を促す作用と同時に、

 

ガン予防に効果があるといわれていますひらめき電球


他のきのこと比べて、食物繊維や鉄分をより多く含んでいますアップ

 

 

 

【エリンギ】



歯ざわりの良さが特徴音譜

 

食物繊維が豊富で、生活習慣病予防に効果的です。


カリウムや、ビタミンB2も豊富。高血圧の予防や、

 

ガンの発生に関わる活性酵素の働きを抑えるといわれていますひらめき電球

 

 
 
 
 

くせがないので、炊き込みご飯、リゾット、スープ、

 

グラタン、ピザ、炒め物、煮物、和え物など


どんな料理にも活用できるのがきのこの良さです!

 


生のものはすぐに鮮度が落ちるので、

 

乾物(干ししいたけ、きくらげ)の活用や、
適当な大きさに切って冷凍するのもおすすめですヾ(@°▽°@)ノドキドキ

 

 

ぬめりのあるきのこは、
少量の塩を入れた湯でさっとゆでてから冷凍すると、

 

うまみ成分が出やすくなり、おいしくいただけます得意げ

 

ということで、いくつか旬のものをご紹介する予定でしたが…

 

 

 

きのこのよさを伝えるのに必死になりすぎたため

 

今回はここまでかたつむり

 

 

また次回いくつかご紹介しますね星

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